倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)已經(jīng)成為越來越多人的共識(shí)。近日，省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》(以下簡稱“通知”)。全省自上而下將進(jìn)一步貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”重要批示精神，全力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍 。
做抵制餐飲浪費(fèi)的示范者。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。近年來，我國餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，每年浪費(fèi)的糧食達(dá)3500萬噸，占中國糧食總產(chǎn)量的6%，如果這樣的數(shù)字給不了大家更加直觀的感受，那么如果說我們每年浪費(fèi)的食物折合成糧食可滿足3.5億人一年的口糧，是否就能察覺出其中的危險(xiǎn)性？餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心、令人痛心。《通知》的印發(fā)將進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲業(yè)用餐管理，從源頭遏制浪費(fèi)現(xiàn)象，例如在公務(wù)用餐時(shí)實(shí)行“N-1”模式，依照用餐人數(shù)選擇自助模式還是分餐模式等等相關(guān)措施的落地，既是讓公務(wù)人員起到帶頭引領(lǐng)的作用，也是為了更好遏制住餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。
做抵制餐飲浪費(fèi)的踐行者。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。作為全世界最大、人口最多的發(fā)展中國家，我國用僅占世界7%的土地，養(yǎng)活了20%的人口，其中艱辛不言而喻。一粥一飯當(dāng)思來之不易?！锻ㄖ分刑岬揭?guī)范社會(huì)餐飲服務(wù)行為，從社會(huì)到團(tuán)體到個(gè)人，鼓勵(lì)全員行動(dòng)起來，餐飲服務(wù)業(yè)提供不同規(guī)格餐飲供群眾選擇，減少浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位發(fā)展中央廚房、集約化配送中心等服務(wù)，減少食材耗損及食物浪費(fèi)。在抵制餐飲浪費(fèi)的環(huán)節(jié)中，我們誰都不是“局外人”，珍惜糧食，抵制浪費(fèi)需要從我們每一個(gè)人做起。
做抵制餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督者。習(xí)近平總書記曾對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管。在營造餐飲“新風(fēng)尚”氛圍面前，我們每一個(gè)人都是餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督者?！锻ㄖ分校环矫鎸⒕W(wǎng)上一些吃播“邊吃邊吐”、婚喪嫁娶奢靡浪費(fèi)等現(xiàn)象納入監(jiān)督范圍，另一方面推動(dòng)制定餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范指南，同時(shí)積極引導(dǎo)旅游景區(qū)等地方履行社會(huì)責(zé)任。
