近日，走進陳濤鎮(zhèn)吉龍村老祁粉絲加工坊，眼前院內、門前、路邊一排排晾曬的粉絲，白亮亮的，像一縷縷銀絲整齊地掛著。院內作坊間，幾個工人圍攏著機器、鍋臺，注粉、壓榨、入鍋、淖水、打撈……在緊張有序地忙碌著。不一會兒，一掛掛粉絲便生產出來。
近年來，陳濤鎮(zhèn)深挖當?shù)厣接蠓N植潛力，做大做強粉絲產業(yè)，努力讓這一傳統(tǒng)產業(yè)成為當?shù)卮迕竦脑鍪债a業(yè)。目前，該鎮(zhèn)擁有粉絲加工企業(yè)10多家，個體粉絲家庭作坊100多家，年生產量2000噸以上，銷售額5000萬元以上。其中，“陳濤粉絲”成功創(chuàng)建國家地理標志商標，“老祁粉絲”成功申報為鹽城市非物質文化遺產。
陳濤鎮(zhèn)粉絲產業(yè)遠近聞名。近年來，該鎮(zhèn)抓住接軌上海發(fā)展機遇，主動對接上海餐桌，改造提升產品生產工藝，支持龍頭企業(yè)通過技改擴能、科技創(chuàng)新等途徑，實現(xiàn)跨越式發(fā)展，“粉絲經濟”越做越大。目前，老祁粉絲已實現(xiàn)工廠化生產，開發(fā)生產即沖式大碗粉絲，延長產業(yè)鏈條，提高產品附加值。積極培育經營主體，壯大龍頭企業(yè)。在五層、六聯(lián)、七層等村加大土地流轉力度，高標準建設山芋種植基地，積極推行“公司+合作社+農戶”的經營模式，打造一批“專而強、大而美”的特色農產品龍頭企業(yè)，建設山芋種植農業(yè)示范區(qū)，提高土地畝產效益。
同時，該鎮(zhèn)把粉絲特色產業(yè)發(fā)展作為脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興主抓手，一方面挖掘傳承古法粉絲制作技藝，積極申報“老祁粉絲”商標，另一方面孵化成立全鎮(zhèn)紅薯種植合作社，建立家庭農場，吸引更多農戶參與其中，擴大產業(yè)規(guī)模，先后亮相省市縣名優(yōu)農產品暨農業(yè)產業(yè)化交易會，讓“老祁粉絲”名氣逐步攀升。此外還推出新促銷形式，通過“鎮(zhèn)村書記代言”，讓鎮(zhèn)村書記“露臉”直播宣傳，全面打開粉絲銷路。
“前些年，粉絲生產出來了，可是天公不作美，氣溫老是在零度以上徘徊，影響了粉絲的冷凍老化，導致粉打結粘連，使得品質和口感大打折扣。”吉龍村黨總支書記張金龍告訴記者，“多虧了鎮(zhèn)里支持老祁粉絲坊上了冷藏項目，解決了粉絲冷凍難的問題。經冷凍的粉絲韌性增加、透明度高、干燥快、絲條直，易于包裝不愁賣，每年這個季節(jié)，都有大量訂單。”
村民楊義榮頭腦精明，去年光粉絲這一項他就獲得純收入2萬多元，自家紅薯生產粉絲600斤，收購村里紅薯加工了500斤。他介紹說，種植紅薯比種水稻劃算，收益明顯高許多，還不需要花太多時間管理，所以今年他家擴種紅薯3畝，旱地水田地及空閑地都種上了。錢欽高是吉龍村建檔立卡低收入農戶，現(xiàn)在是老祁粉絲作坊的一名壓榨工人。他向記者介紹說：“靠著老祁粉絲的名氣，我和30多個低收入農民在這里就業(yè)，收入穩(wěn)定、工錢也不少。鎮(zhèn)里發(fā)展粉絲產業(yè)搞了一個又一個大動作，小康生活離我們真的越來越近了。”
