“我們點一個香辣椒鹽蝦，家常燴烏子，清蒸大黃魚……”
“您好，根據(jù)我們飯店的菜量，六個人點5個菜就差不多了，如果不夠吃，到時可以再點。”
近日，記者在濱海賓館采訪時，正遇到市民李章玲與5位好友在這里聚餐，她本想點6個菜，卻被服務(wù)員友情提示每道菜肴分量足，建議點兩葷兩素一湯，既可吃好，又可避免浪費。
“飯店的提醒很有必要，能有效避免鋪張浪費。我覺得這種方式值得我們借鑒和推廣。”李章玲對記者說。
餐桌文明是一座城市文明程度的重要體現(xiàn)，連日來，濱海賓館積極行動起來，開展“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議活動，深入推進“光盤行動”，積極引導(dǎo)廣大顧客養(yǎng)成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風尚。
李女士在點餐過程中雖然少點了一個菜，但大家同樣吃飽吃好，濱海賓館近期推出的N-1點菜方式，提醒顧客根據(jù)人數(shù)可少點一個菜，這樣可有效減少浪費。
記者還發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)節(jié)約用餐、文明用餐的宣傳標語、標牌隨處可見。很多顧客在點菜過程中都會自覺控制點菜數(shù)量，用實際行動踐行“厲行節(jié)約，反對浪費”的理念。
“我們從小就學習了《憫農(nóng)》，就是教育我們要倍加珍惜來之不易的糧食，所以我們要‘一粥一飯，當思來之不易’，養(yǎng)成節(jié)約為榮的良好習慣。”正在就餐的市民王先生說。
據(jù)了解，為了營造濃厚的文明餐桌氛圍，濱海賓館還推出小份菜、半份菜服務(wù)，服務(wù)員會主動為顧客提供打包袋，對顧客吃剩的菜進行打包，并納入服務(wù)員日?？冃Э己?，引導(dǎo)顧客文明就餐、理性消費，這些人性化的舉措，目前已取得良好的效果。
“為了提倡節(jié)約糧食、杜絕浪費，我們制作了倡導(dǎo)餐桌文明、反對鋪張浪費的宣傳牌。同時我們飯店是不設(shè)最低消費的，客人可自由點菜，想吃什么就點什么。在發(fā)現(xiàn)客人點菜較多后，我們會提醒客人夠吃就好，不夠再加菜；還會要求服務(wù)員主動提醒顧客餐后打包，避免浪費。”賓館廚房部經(jīng)理仇祝紅對記者說。
