市監(jiān)局保障考生飲食安全
2019-03-20 07:38 瀏覽人次：
近日，為保障廣大考生順利參加2019年高中學(xué)業(yè)水平測(cè)試，縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，努力保障廣大考生飲食安全。
提前介入。提前對(duì)考點(diǎn)學(xué)校及周邊飲食店、餐飲接待單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明和環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。加大食品安全知識(shí)宣傳。與各用餐點(diǎn)簽署《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確用餐點(diǎn)在食品安全保障中的食品安全責(zé)任，開展法律法規(guī)和操作規(guī)范的教育，提高餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)。
駐點(diǎn)監(jiān)管。在考試期間派出責(zé)任心強(qiáng)、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的食品監(jiān)管人員對(duì)9個(gè)食宿點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督，重點(diǎn)督查保障高考期間的食譜審查、食材來(lái)源把關(guān)、加工制作過(guò)程控制、食品留樣等各項(xiàng)工作的落實(shí)情況，及時(shí)糾正存在的問(wèn)題。開展抽樣檢測(cè)。專門邀請(qǐng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)接待單位餐飲具及食品原料監(jiān)督抽檢，共抽檢30個(gè)批次。
提前介入。提前對(duì)考點(diǎn)學(xué)校及周邊飲食店、餐飲接待單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明和環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。加大食品安全知識(shí)宣傳。與各用餐點(diǎn)簽署《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確用餐點(diǎn)在食品安全保障中的食品安全責(zé)任，開展法律法規(guī)和操作規(guī)范的教育，提高餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)。
駐點(diǎn)監(jiān)管。在考試期間派出責(zé)任心強(qiáng)、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的食品監(jiān)管人員對(duì)9個(gè)食宿點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督，重點(diǎn)督查保障高考期間的食譜審查、食材來(lái)源把關(guān)、加工制作過(guò)程控制、食品留樣等各項(xiàng)工作的落實(shí)情況，及時(shí)糾正存在的問(wèn)題。開展抽樣檢測(cè)。專門邀請(qǐng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)接待單位餐飲具及食品原料監(jiān)督抽檢，共抽檢30個(gè)批次。
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