科技加持強(qiáng)內(nèi)核
—— 探訪江蘇特華得食品有限公司
本報(bào)記者 盧冰清
5月15日，記者走進(jìn)江蘇特華得食品有限公司，踏入生產(chǎn)車間，一股現(xiàn)代化氣息撲面而來。先進(jìn)設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，切割、攪拌、灌裝等工序一氣呵成。工人們身著整潔工作服，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，熟練作業(yè)，忙碌而有序。
據(jù)悉，特華得公司是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的健康食品企業(yè)，占地面積70畝，建筑面積3.58萬平方米。廠區(qū)內(nèi)有新建冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)及一系列配套設(shè)施，并新上年產(chǎn)2400噸熏煮香腸火腿制品、3000噸醬鹵肉制品、3000噸速凍調(diào)理肉制品、600噸發(fā)酵肉制品等健康食品生產(chǎn)線。
在公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，記者來到了原料脫包區(qū)，看到科技在生產(chǎn)過程中的力量。“這是新引進(jìn)的智能溫控設(shè)備，可以精確調(diào)控煎制溫度和時(shí)間，讓每一塊牛肉餅都能達(dá)到最佳的口感和熟度，金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的內(nèi)餡完美結(jié)合，自動(dòng)化的醬料涂抹系統(tǒng)均勻地為牛肉餅添上獨(dú)特風(fēng)味，確保消費(fèi)者每一口都能品嘗到恰到好處的美味。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，今年2月份公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新款牛肉餅，剛上市就受到廣大消費(fèi)者的喜愛，目前在手訂單已排到8月份。
新款牛肉餅有什么獨(dú)特之處哪？原來，牛肉餅在原料選擇上極為嚴(yán)苛，新款牛肉餅采用上等原料牛肉，運(yùn)用了創(chuàng)新工藝，有效保留了自然本味、豐富營(yíng)養(yǎng)成分，口感更佳。
“我們公司高度重視產(chǎn)品研發(fā)，一方面，通過大數(shù)據(jù)的分析和深度市場(chǎng)調(diào)研，精準(zhǔn)把控消費(fèi)者口味偏好以及健康需求；另外一方面，依托研發(fā)中心的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，不斷探索新食材、新工藝,未來我們還會(huì)持續(xù)加大研發(fā)的投入，推出更健康、更良心的、貼合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。”該公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
眾多知名商超如山姆、盒馬等都是特華得公司的忠實(shí)合作伙伴，他們長(zhǎng)期采購(gòu)特華得公司生產(chǎn)的牛肉餅、韓式部隊(duì)火鍋、香腸、麻辣燙及東北酸菜鍋等暢銷速食產(chǎn)品。其中，韓式部隊(duì)火鍋在山姆超市上市3個(gè)月，便以600萬元的銷售額刷新了超市的新品銷售紀(jì)錄。
“在產(chǎn)品的原料端，我們與高金食品、雙匯集團(tuán)、西班牙NOEL等行業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行全方位合作，確保所有的食材新鮮、健康、安全。同時(shí)，我們緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，從單一香腸類的品類，逐步拓展到預(yù)制菜、烘焙、醬鹵制品等四大類產(chǎn)品，不斷滿足消費(fèi)者多樣化的需求。”該公司負(fù)責(zé)人表示，目前，公司已經(jīng)與新加坡、日本等7個(gè)國(guó)家和地區(qū)的客戶達(dá)成初步合作協(xié)議，未來，將把濱海工廠作為出口生產(chǎn)基地進(jìn)行重點(diǎn)打造?！ 。ū緱l新聞版權(quán)歸濱海日?qǐng)?bào)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
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